a viedenskú kávovú kultúru
ktoré inšpirujú svet
Julius Meinl je medzinárodne úspešná Rakúska rodinná firma, ktorá na celom svete rozvíja Viedenskú kaviarenskú kultúru už viac ako 160 rokov. História našej spoločnosti sa začína písať v roku 1862, kedy si Julius Meinl I. v centre Viedne otvoril obchod s korením. Tu predával zelenú kávu, kakao, čaj, korenie, ryžu a cukor.
Dnes má firma Julius Meinl pobočky a obchodných partnerov vo viac ako 70 krajinách po celom svete, z toho svoje vlastné dcérske spoločnosti vo viac ako 20 krajinách. Julius Meinl má v súčasnosti viac ako 1000 zamestnancov na celom svete.
Spoločnosť Julius Meinl figuruje ako jedna z troch najlepších kávových značiek pre top gastronómiu vo viac ako 40 krajinách.
Zoznam nižšie definuje základné atribúty, ktoré ovplyvňujú jedinečný zážitok z každého blendu vyvinutého našimi kávovými expertmi, na základe smerníc SCA.
Kávové zrná Arabica majú oválny tvar a mierne stredný rez v tvare „S“. Sú aromatickejšie, majú sladší, jemnejší chuťový profil ako zrná Robustaa sú známe svojou jemnou aciditou.
Kávové zrná Robusta majú tendenciu byť menšie, majú okrúhlejší tvar a rovný stredný rez. Obsahujú viac kofeínu, vytvárajú väčšie telo a intenzívnejší chuťový profil. Zrná Robustamajú horkastú dochuť, ale takmer žiadnu kyslosť a produkujú bohatú krému.
Nepochybne veríme, že certifikáty Fairtrade + BIO zohrávajú kľúčovú úlohu v súčasných výzvach udržateľnosti v kávovej komunite na sociálnych, ekonomických a environmentálnych úrovniach.
Tým, že máme FAIRTRADE spolu s BIO ako dvojitú certifikáciu zabezpečujeme, že vyjednávania o cene organických káv sú štruktúrované v rámci organizácie FAIRTRADE, čo nám dáva lepšiu vyjednávaciu pozíciu.
Bio produkty sú pestované organicky, čo znamená, že sa snažia vyrábať, prepravovať a skladovať potraviny pomocou prírodných látok a procesov. Použitie umelých hnojív, herbicídov a pesticídov je prísne obmedzené a musí byť vopred schválené. Organické poľnohospodárstvo má tendenciu mať obmedzený environmentálny vplyv, pretože podporuje:
Fairtrade káva pomáha farmárom budovať lepšiu kvalitu života, investovať do pestovania kávy vyššej kvality a čeliť výzvam ako klimatická zmena.
Julius Meinl
Zachovanie biodiverzity pomocou postupov udržateľného poľnohospodárstva. Obnova zalesnenej plochy. Darma nesmie zasahovat do vodných tokov a ekosystému a minimalizuje detskú prácu.
Celosvetovo zastrešuje dodržiavanie udržateľného hospodárenia kávy, kaka a čaju. Online systém dosledovateľnosti (www.goodinsideportal.org)
Organická káva pestovaná na farme, ktorá po dobu minimálne 3 rokov nepoužíva pesticídy a chemické látky. Pestuje sa izolovane od tradičných druhov.
Forma spravodlivého obchodu, ktorý podporuje ekonomiku krajín tzv. Juhu. Dovoz produktov za “férové ceny” priamo od producentov.
Julius Meinl
